En primer lugar felicitar a mi sobrinita Lucía en el día de su santo hoy es el día que formalmente se inician los preparativos de navidad, así que ya podéis empezar a hacer vuestro pesebre o adornar la casa si no lo avías echo todavía.Como nosotros nos anticipamos y lo hicimos la semana pasada hoy nos hemos puesto a hacer polvorones.
a mi es uno de los dulces Navideños que más me gusta pero hay que tener cuidado con ellos pues si abusamos ya sabemos lo que pasa.
aquí os dejo la receta por si os apetece cocinarlos no pueden faltar en estos días.
Receta para polvorones
250 gr manteca de cerdo.
250 gr azúcar.
250 gr harina.
30 gr azúcar glass.
120 gr de almendra tostada .
una cucharadita de canela y ralladura de limón.
Ponemos la mantequilla en un recipiente y la batimos hasta obtener el punto pomada a continuación añadimos el azúcar y la rayadura de limón lo remobemos cuando veamos que la masa tenga una textura homogénea y este bien mezclada añadimos las almendras y la harina y volvemos a mezclar hasta conseguir que quede una pasta ligera, seguida mente con la ayuda de un rodillo de cocina estiraremos bien la masa procurando que quede un grosor de dos centímetros más o menos una vez tenemos nuestra masa estirada cortaremos porciones con la ayuda de un cortador de galletas con forma redondeada o un vaso podemos hacerlo a mano si lo preferimos finalmente colocamos las porciones en una bandeja de hornear el horno debe estar a 180º grados y sabremos que están echos cuando estén dorados.
los dejaremos enfriar y espolvorearemos con azúcar glass.
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